三沙茶饮料膜澄清过滤系统

茶饮行业是指以茶为原料，制作出各种茶饮品，并提供给消费者的行业。近几年，由于健康茶饮料的潮流兴起，茶饮料行业也得到快速发展，茶饮料发展呈现多样化态势，主要包括无糖纯茶、花茶、果茶、奶茶等。

传统茶饮料的生产流程一般包括：茶叶清洗→萃取→冷却→过滤→调配→灭菌→灌装等。

茶饮料传统过滤通常使用离心机、硅藻土过滤、板框过滤等，由于过滤精度较低，易导致蛋白、果胶、鞣质、细菌等杂质过滤不彻底，在时间、温度、电荷的作用下，会再次凝聚，从而导致茶饮料的浑浊和沉淀。因此，如何提高茶饮料的品质与延长茶饮料货期，也成为了茶饮料行业重点解决的问题。

一、膜分离技术在茶饮料生产工艺中的应用

“和诚过滤”公司凭借多年服务于茶叶深加工企业的实践经验，结合自身的膜分离技术优势，成功将膜分离技术应用至茶饮料生产工艺中。利用超滤膜的精度截留功效，将茶水中的不容物有效分离出来，起到很好的澄清，除菌等效果。

二、工艺流程图

 工艺介绍：虽然经过离心过滤的茶汁，已经将绝大部分的不容物分离出来，但还是存在少量分子量相对较小的杂质。再加上后续调配工段会添加一些调配剂，调配过程中也会产生少量的不容物。为提高茶饮料的品质，我们在调配工段后面加入超滤膜过滤技术，超滤膜的孔径一般为1000Da-50nm，而茶饮料中的容易产生沉淀的蛋白、胶体、纤维、细菌的分子量大都在几万乃至几十万，超滤膜可以有效截留这部分杂质，起到很好的澄清，除菌等效果，过滤后的产品澄清透明，长期放置后也不易产生沉淀。

三、茶饮料中膜分离技术优势

①　超滤膜截留精度高，能有效地去除茶饮料中的不溶杂质，过滤液肉眼可见澄清透明；

②　在低温条件下进行过滤，完美保留茶饮料的原始口感；

③　膜系统可选用PLC控制，自动化程度高，操作简便；

④　设备整体选用卫生级材质，符合GMP认证。

四、典型应用

纯茶饮料：红茶饮料、绿茶饮料、黑茶饮料、普洱茶饮料、乌龙茶饮料、花茶饮料等。

调味茶饮料：冰红茶、果味茶饮料、碳酸茶饮料等。

功能茶饮料：人参茶、荷叶茶、枸杞茶、凉茶等