果酒果醋生产线，果醋浑浊沉淀的原因

果醋浑浊沉淀的原因

        发酵工艺生产的果醋原液中含有的大分子蛋白、果胶、淀粉、植物纤维、大分子色素、细菌、酵母等杂质成分是呈半溶解状或以大分子形式存在，传统过滤方式（硅藻土、板框过滤等）由于过滤精度较低，不能彻底截留这些杂质，只能达到暂时的澄清，但光泽度不好，在时间、温度、及电荷的影响下，这些杂质会再次聚合，形成肉眼可见浑浊或沉淀，即“二次沉淀现象”。

和诚设备特点

        “和诚过滤”设计制造的果醋膜过滤设备是利用高分子膜材料的选择筛分原理，在分子级水平对上述大分子杂质进行彻底截留，并通过错流式运行方式使杂质不易堵塞在膜表面，而有效成分随滤液透过膜表层，实现果醋的分离澄清的同时也解决了过滤堵塞的问题。

过滤后的果醋澄清透亮，风味独特，细菌指标均符合国家食品卫生标准，即使在低温环境下仍能保持澄清透亮、光泽度好。

果醋生产工艺：

分离效果比较

膜分离技术原理

 膜是一种具有特殊选择性分离功能的高分子材料，利用机械筛分原理，以膜两侧的压差为推动力，采用错流过滤的方式，根据物料分子量大小、形状、构象及电极性等特性实现固液分离或者不同分子量大小的分子分离。

典型应用

         桑葚醋、苹果醋、柿子醋、刺梨醋、山楂醋、枣醋、木瓜醋、蓝莓醋、蒜醋等果汁类发酵醋。

和诚膜分离优势：

1. 分离精度高，分离和浓缩效果好，工作效率高；

2. 纯物理过程，无需化学反应，无二次污染；

3. 错流运行方式，更好的解决污染堵塞难题，清洗方便；

4. 膜组件填充面积大，渗透量大，占地面积小，可减少硬件设施的投资；

5. 分离过程无相变，能耗低，符合节能减排的清洁生产要求；

6. 膜可反复清洗再生使用，使用寿命长达2-3年，减少消耗成本；

7. 自动化程度高，降低劳动强度和减少劳动成本。