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艾考糊精是一种淀粉衍生的支链水溶性葡萄糖聚合物,由α-(1→4)和少于10%的α-(1→6)糖苷键连接,使其成为一种糊精。其重均分子量介于13,000至19,000道尔顿之间,其数均分子量介于5,000至6,500道尔顿之间。艾考糊精是一种